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Hühnersuppe Ramen-Style

Zutaten

300 Gramm Hähnchenbrustfilet
2 Stück Ei(er)
100 Gramm Asiatische Reisnudeln
50 Gramm Frühlingszwiebel(n)
200 Gramm Baby Pak Choi
20 Gramm frischer Ingwer
1 Stück Knoblauchzehe(n)
2 Teelöffel Kurkuma (gemahlen)
200 Milliliter Kokosmilch
600 Milliliter Wasser
4 Teelöffel MAGGI Hühner Brühe
4 Teelöffel Limettensaft
20 Gramm Röstzwiebeln
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
1 etwas MAGGI Würze Hot

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Hähnchenbrustfilet
Knoblauchzehe(n)
frischer Ingwer
Baby Pak Choi
Frühlingszwiebel(n)

Pak Choi und Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Pak Choi in dünne Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2
10min

Eier 6 Min. wachsweich kochen. Reisnudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
MAGGI Hühner Brühe
Kokosmilch
Wasser
Limettensaft

In einem Topf Öl heiß werden lassen. Fleisch darin anbraten. Ingwer, Knoblauch und Kurkuma zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Kokosmilch zugießen. MAGGI Hühner Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2-3 Min. köcheln lassen. Pack Choi und Frühlingszwiebeln zugeben (jeweils ein Teil davon zur Dekoration zurück behalten). Mit Limettensaft abschmecken.

Schritt 4
2min
Ingredients on this step
Röstzwiebeln

Die Reisnudeln auf zwei Suppenbowls verteilen. Mit der Suppe aufgießen. Restlichen Pak Choi und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Die geschälten und halbierten Eier darauf setzen und mit Röstzwiebeln bestreuen.

Nach Belieben mit MAGGI Würze oder Würze HOT abschmecken und mit frischem Koriandergrün bestreuen.

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Kohlenhydrate 6.1 g
Energie 32.1 kcal
Fett 0.5 g
Ballaststoff 0.7 g
Protein 0.8 g
Gesättigte Fette 0.1 g
Natrium 1943.9 mg
Zucker 3.5 g
Time 20 Minuten
Portions 2 Portionen