Mediterrane Fischfrikadellen in Paprika-Sauce

Petersilie, Koriander und Minze waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Kabeljau waschen, trocken tupfen in einer Küchenmaschine zerkleinern. In einer Schüssel mit Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebel, der Hälfte der gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen.

In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Frikadellen von jeder Seite ca. 3 Min. braten. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen, waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Frikadellen herausnehmen und Paprika im verbliebenen Bratfett für ca. 3 Min. braten. Wasser, Tomaten und MAGGI Fix für Paprika-Hack Pfanne dazugeben und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen.

Frikadellen in die Paprikasauce geben und geschlossen für ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit restlichen Kräutern bestreuen und servieren. Dazu passt Reis.