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Scharfes Hähnchen-Curry mit Ananas

Zutaten

500 Gramm Hähnchenbrustfilets Hähnchenbrustfilets
5 Gramm rote Chilischoten rote Chilischoten
1 Einheit Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe(n)
2 Zentimeter Ingwer, frisch Ingwer, frisch
100 Gramm Zuckerschoten Zuckerschoten
60 Gramm Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
100 Gramm Sojabohnensprossen Sojabohnensprossen
1 etwas Soßenbinder für helle Soßen Soßenbinder für helle Soßen
1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 etwas Salz Salz
2 Esslöffel rote Currypaste rote Currypaste
480 Gramm Ananas a.d. Dose Ananas a.d. Dose
400 Milliliter Kokosmilch Kokosmilch
1 etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Hähnchenbrustfilets
Pfeffer
Salz

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
rote Chilischoten
Ingwer, frisch
Zuckerschoten
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehe(n)

Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden.

Schritt 3 1min
Ingredients on this step
Sojabohnensprossen

Sojabohnensprossen heiß abwaschen.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Hähnchenbrustfilets
Knoblauchzehe(n)
rote Currypaste
rote Chilischoten
Ingwer, frisch

In einem Wok oder einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin mit der Currypaste anbraten. Chili, Knoblauch und frisch geriebenem Ingwer zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 5
2min
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Ananas a.d. Dose

Ananas abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zugeben.

Schritt 6
7min
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Kokosmilch
Zuckerschoten
Frühlingszwiebeln
Soßenbinder für helle Soßen
Sojabohnensprossen

Kokosmilch zugießen. Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 4-5 Min. garen. Nach Belieben mit Soßenbinder für helle Soßen etwas andicken.

Dazu passt Basmati-Reis.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 26.6 g
Energie 289.5 kcal
Fett 4.9 g
Ballaststoff 3.7 g
Protein 33.3 g
Gesättigte Fette 1 g
Natrium 191.4 mg
Zucker 24.1 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portion