Spaghettikürbis Carbonara

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Spaghettikürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis mit der Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöls bepinseln und für ca. 30 bis 40 Min. im Backofen mit der Schnittstelle nach oben backen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe des Kürbisses.

In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne anbraten, dann mit Wasser und
Sahne ablöschen. In die Pfanne MAGGI Carbonara Fix hinzugeben und verrühren. Das Ganze 2 Minuten köcheln lassen und bei Seite stellen.

Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nun das
Fruchtfleisch mit einer Gabel aus den Kürbishälften lösen, sodass nur ein
schmaler Rand übrig bleibt. Falls sich das Fruchtfleisch nicht löst, ist der Kürbis noch nicht gar und sollte ca. weitere 5 Minuten gebacken werden.

Carbonara über den Kürbis gießen und mit den „Spaghettis“ leicht vermischen. Parmesan über den Kürbis streuen. Für weitere 15 Minuten im Backofen gratinieren. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.