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Orientalischer Hummus

Zutaten

  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 240 Gramm Kichererbsen
  • 150 Milliliter Wasser
  • 1 Einheit Zitrone(n)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 250 Gramm Tahin

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Knoblauchzehe(n)
Kichererbsen
Wasser

Knoblauchzehe(n) schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und in einen leistungsstarken Standmixer geben. Auf kleiner Stufe mixen und dabei langsam kaltes Wasser zugießen.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Zitrone(n)
Salz
Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel
Kreuzkümmel, gemahlen

Zitronen) auspressen. Den Saft, Knoblauchzehe(n), Salz, Maggi Würzmischung 3 und Kreuzkümmel in den Mixer geben. So lange pürieren bis ein homogenes Püree entstanden ist.

Schritt 3
1min
Ingredients on this step
Tahin

Danach Tahin zum Kichererbsenpürree geben und mindestens 2 Minuten auf hoher Stufe mixen, bis der Hummus cremig, weiß und fluffig ist.

Wenn der Hummus zu dick ist, einfach noch etwas kaltes Wasser untermixen.

Dazu Mezze und frisches Fladenbrot servieren.

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Kohlenhydrate 11.4 g
Energie 216.3 kcal
Fett 15.7 g
Ballaststoff 2.6 g
Protein 7.3 g
Gesättigte Fette 2.1 g
Natrium 238.3 mg
Zucker 0.8 g
Time 8 Minuten
Portions 8 Portionen