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Tagliatelle mit Basilikum-Pesto und Ricotta

Zutaten

200 Gramm Tagliatelle
50 Gramm Cashewkerne
20 Gramm Basilikum (frisch)
10 Gramm Petersilie
2 Einheiten Knoblauchzehe
50 Gramm Parmesan (frisch gehobelt)
70 Milliliter Olivenöl
1 Teelöffel MAGGI Würze
1 etwas Pfeffer
50 Gramm Laugenbrötchen
1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Honig, flüssig
40 Gramm Ricotta

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Tagliatelle

Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Cashewkerne

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Basilikum (frisch)
Petersilie
Knoblauchzehe

Basilikum und Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und durchpressen.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Cashewkerne
Petersilie
Knoblauchzehe
Basilikum (frisch)
Parmesan (frisch gehobelt)
Pfeffer
Olivenöl
MAGGI Würze

Cashewkerne, Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren. Mit MAGGI Würze und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5
6min
Ingredients on this step
Honig, flüssig
Laugenbrötchen
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Ricotta

Laugenbrötchen in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Croûtons darin goldbraun rösten. Honig hinzugeben und karamellisieren. Tagliatelle mit Pesto, zerbröseltem Ricotta und Croûtons anrichten und servieren.

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Kohlenhydrate 106 g
Energie 1129.1 kcal
Fett 64.4 g
Ballaststoff 7.6 g
Protein 31.4 g
Gesättigte Fette 15.1 g
Natrium 829.8 mg
Zucker 11.6 g
Time 22 Minuten
Portions 2 Portionen