Hasselback Butternut Kürbis auf Fetacreme

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Butternut-Kürbis waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein Schneidebrett legen und mit einem großen scharfen Messer im Abstand von 4-5 mm einschneiden - aber nicht komplett durchschneiden! Als Hilfe können hier zwei Essstäbchen dienen, die links und rechts neben die Kürbishälften gelegt werden. Sie verhindern, dass das Messer die Kürbisscheiben komplett durchtrennt.

Thomy Reines Sonnenblumenöl mit MAGGI Querbeet Fix für Ofen-Gemüse mit Feta verrühren und den Kürbis damit innen und außen einpinseln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25-30 Min. garen.

Für die Feta-Creme Zitrone auspressen. Feta zerbröseln und mit Joghurt cremig rühren. Mit Zitronensaft und MAGGI Würze abschmecken.

Für das Knoblauch-Petersilienöl die Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides im Blitzhacker zerkleinern, Öl zugießen und gut vermischen.

Fetacreme auf die Teller streichen. Kürbisviertel darauf setzen und mit dem Knoblauch-Petersilienöl beträufelt servieren.