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Spargel-Kartoffel-Auflauf

Zutaten

  • 300 Gramm Spargel, grün
  • 500 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
  • 80 Gramm Schinken, gekocht
  • 75 Gramm Frühlingszwiebel(n)
  • 1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
  • 70 Gramm Butter
  • 200 Milliliter Wasser
  • 50 Gramm Gouda (gerieben)

Zubereitung

Schritt 1
20min
Ingredients on this step
Kartoffeln, mehligkochend

Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 20. Min. kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform (ca. 20x25 cm) verteilen.

Schritt 2
1min
Ingredients on this step
Frühlingszwiebel(n)
Schinken, gekocht
Spargel, grün

Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und ggf. das untere Drittel schälen. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden und zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben. Schinken in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides zum Spargel und zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben.

Schritt 3
1min

Backofen auf 200 °C Ober-Unter-Hitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Gouda (gerieben)
Wasser
Butter
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

Kalte Butter in Stücke schneiden. In einen Topf 200 ml Wasser gießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. 1 Min. köcheln lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

Schritt 5
25min

Die Sauce über den Zutaten in der Auflaufform verteilen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 25 Min. goldbraun überbacken.

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Kohlenhydrate 54.2 g
Energie 701.1 kcal
Fett 42.9 g
Ballaststoff 6.3 g
Protein 23.8 g
Gesättigte Fette 26.8 g
Natrium 1181.4 mg
Zucker 10.6 g
Time 50 Minuten
Portions 2 Portionen