Spargel-Kartoffel-Auflauf

Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 20. Min. kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform (ca. 20x25 cm) verteilen.

Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und ggf. das untere Drittel schälen. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden und zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben. Schinken in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides zum Spargel und zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben.

Backofen auf 200 °C Ober-Unter-Hitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

Kalte Butter in Stücke schneiden. In einen Topf 200 ml Wasser gießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. 1 Min. köcheln lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

Die Sauce über den Zutaten in der Auflaufform verteilen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 25 Min. goldbraun überbacken.