Smashed Bánh mì Tacos

Für das eingelegte Gemüse geschälte Karotten und Gurke mit einem Julienneschneider in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Zucker und Salz vermengen. Anschließend mit der Hand alles einige Minuten durchkneten, bis das Wasser austritt und das Gemüse weich wird. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Limette in Spalten schneiden.

Gurken- und Karottenstreifen in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. In einem Messbecher Reisessig und lauwarmes Wasser mischen, 3 EL Zucker darin auflösen. Das Gemüse in ein verschließbares, sauberes Glas geben, mit dem Essig Sud bedecken und ziehen lassen.

Schweinehack mit MAGGI Honig Sesam Style Würze verrühren und je 1/3 davon auf den Tortilla-Fladen verteilen und fest andrücken.

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenbllumenöl heiß werden lassen und die Tortilla-Fladen nacheinander mit der Fleischseite nach unten ca. 2-3 Min. anbraten. Dann vorsichtig wenden und weitere 1-2 Min. von der anderen Seite braten.

Aus der Pfanne nehmen, mit eingelegtem Gemüse und Frühlingszwiebeln belegen. Je 2 EL Sriracha-Mayo darauf verteilen, zuklappen und servieren.