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Hackbällchen mit Champignons und Spätzle

Zutaten

  • 20 Gramm Petersilie, glatt
  • 250 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 30 Gramm Weizentoastbrot
  • 1 Einheit Ei(er)
  • 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
  • 1 etwas Pfeffer
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 200 Gramm Spätzle a.d. Kühlregal
  • 150 Gramm braune Champignons
  • 80 Gramm Zwiebeln
  • 10 Gramm Butter
  • 250 Milliliter Wasser
  • 1 etwas Salz
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm-Champignons

Zubereitung

Schritt 1
3min

Toast in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Petersilie
waschen und die Hälfte in feine Streifen schneiden. Die restliche Petersilie grob zupfen.

Schritt 2
8min

Für die Hackbällchen: Toast, Hackfleisch, Senf, Ei, geschnittene Petersilie, Salz und Pfeffer gut verkneten. Die Masse zu walnussgroßen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 8 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3
2min

Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 4
6min

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Butter in der Pfanne erhitzen und Champignons bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Zwiebeln zu den Pilzen geben und kurz mit braten.

Schritt 5
4min

Wasser in einem Messbecher abmessen. MAGGI Fix für Rahm-Champignons darin verrühren. In die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hackbällchen in die Soße geben. Mit den Spätzle und der restlichen Petersilie bestreut servieren.

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Kohlenhydrate 40.7 g
Energie 734.2 kcal
Fett 46 g
Ballaststoff 4.1 g
Protein 39.2 g
Gesättigte Fette 14.8 g
Natrium 1341.9 mg
Zucker 6 g
Time 23 Minuten
Portions 2 Portionen