Herzhafter Dutch Baby Ofenpfannkuchen

Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Sobald die Backofentemperatur erreicht ist, eine ofenfeste Pfanne (ø 24 cm) in den Backofen stellen und heiß werden lassen.

In der Zwischenzeit 4 Eier, Milch und Maggi Würze verrühren. Mehl dazu sieben und klümpchenfrei verrühren.

Die heiße Pfanne mit Hilfe von Backofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und das Butterschmalz hineingeben. Die Pfanne nun erneut in den Backofen stellen, bis das Butterschmalz vollständig geschmolzen ist. Den Teig in die Pfanne geben und im heißen Ofen für etwa 18-20 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit die Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. Bacon aus der Pfanne nehmen. Die restlichen 2 Eier in die Pfanne geben und in dem ausgelassenen Fett des Bacons zu Spiegeleiern braten.

Dutch Baby aus dem Backofen nehmen. Mit Avocado, Spiegelei und Bacon belegen. Mit Petersilie bestreuen und mit MAGGI Würze beträufeln und genießen.