Turkish Eggs mit Joghurt

Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Petersilie klein hacken und zum Knoblauch geben. Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Eier, Wasser in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren, damit das Wasser nicht mehr sprudelnd kocht. Essig unterrühren. Eier einzeln in eine kleine Tasse aufschlagen. Mit einem Kochlöffel einen Strudel im Wasser erzeugen und das Ei vorsichtig in die Mitte geben. Das Ei für 3-4 Minuten ziehen lassen, bis das Eiweiß fest ist.

Butter in einem Topf zerlassen, MAGGI Würze HOT und Chiliflocken dazugeben und umrühren. Joghurt auf den Tellern verteilen. Pochierte Eier
mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf dem Joghurt anrichten. Chili-Butter darüber verteilen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.