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Spargel Hotdog

Zutaten

  • 4-8 Stangen weißer Spargel, je nach Dicke
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 70 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 2 Stück Ei (Gewichtsklasse M)
  • 50 Gramm Panko Paniermehl
  • 10 Gramm Butter
  • 125 Gramm Bacon
  • 50 Gramm Gewürzgurke
  • 1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
  • 125 Gramm Butter
  • 125 Milliliter kaltes Wasser
  • 4 Stück Hot Dog Brötchen

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
weißer Spargel

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Panko Paniermehl
Ei (Gewichtsklasse M)
Weizen Mehl Type 550

In drei Tellern eine Panierstraße vorbereiten. Dabei die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Die Spargelstangen zunächst in Mehl, Ei und dann in Pankomehl von allen Seiten wenden.

Schritt 3
20min

Spargel in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C ca. 20-25 Min. garen.

Schritt 4
1min
Ingredients on this step
Butter
Zwiebeln

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter zerlassen. Zwiebeln auf mittlerer Hitze ca. 10 Min darin anbraten.

Schritt 5
1min
Ingredients on this step
Gewürzgurke
Bacon

In einer Pfanne ohne Fett Baconscheiben von beiden Seiten knusprig braten. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Würfel schneiden.

Schritt 6
1min
Ingredients on this step
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
Butter
Wasser

Wasser in einen Topf geben. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und die kalte Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

Schritt 7 5min
Ingredients on this step
Hot Dog Brötchen

Hot Dog Brötchen nach Packungsangabe vorbereiten. Jeweils mit 2 Spargelstangen, Bacon, Zwiebeln, Sauce Hollandaise und Gewürzgurken befüllen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 60.5 g
Energie 681.5 kcal
Fett 40.8 g
Ballaststoff 5.4 g
Protein 18.2 g
Gesättigte Fette 23.2 g
Natrium 665.6 mg
Zucker 9.1 g
Time 36 Minuten
Portions 4 Portionen