Rotkohlsuppe
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Rotkohlsuppe

6
35 Min
Mittel
Erschwinglich

Die Rotkohlsuppe besticht nicht nur durch ihre Farbe, sie wärmt auch von innen. Die Kokosmilch gibt ihr eine besondere Note. Probiere es aus!

08.10.2020
Leila Kochexpertin
Leila
Maggi Kochstudio Expertin
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Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
150 g
2 EL
30 g
500 ml
3 TL
165 ml
 etwas
1 EL
3 TL
1 TL
Rotkohl, frisch
Zwiebeln
THOMY Reines Rapsöl
Aceto Balsamico
Wasser
MAGGI Klare Brühe
MAGGI Klare Brühe Glas
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Kokosmilch
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Walnusskerne
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
7 Min
Rotkohl waschen, putzen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Rotkohlsuppe
Schritt 2
23 Min
Öl in einem Topf heiß werden lassen und Rotkohl und Zwiebeln darin ca. 5 Min. andünsten. Balsamico und Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen bis der Rotkohl weich ist. Rotkohlsuppe
Schritt 3
3 Min
Kokosmilch und Muskat zugeben und die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren. Rotkohlsuppe
Schritt 4
2 Min
Walnusskerne grob hacken. Die Suppe in Teller verteilen und mit Crème fraîche, Walnüssen und getrockneten Blüten garnieren. Rotkohlsuppe
Rotkohlsuppe

Schritt 1 von 4

Rotkohl waschen, putzen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Rotkohlsuppe

Schritt 2 von 4

Öl in einem Topf heiß werden lassen und Rotkohl und Zwiebeln darin ca. 5 Min. andünsten. Balsamico und Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen bis der Rotkohl weich ist.

Rotkohlsuppe

Schritt 3 von 4

Kokosmilch und Muskat zugeben und die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren.

Rotkohlsuppe

Schritt 4 von 4

Walnusskerne grob hacken. Die Suppe in Teller verteilen und mit Crème fraîche, Walnüssen und getrockneten Blüten garnieren.

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T Tussy
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Hervorragend!!!!!!!!!!!!!!!

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Anke
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Abendessen Ballaststoffreich Brunch Deutsche Küche Gemüse Mittagessen Portion Gemüse/Obst Saisonal Suppe Suppen Unter 300 kcal Vegetarisch Weihnachten Winter Zuckerreduziert

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