Wenig Salz Frühling Brunch

Blätterteiggebäck mit Vanillecreme und Beeren

Name: Blätterteiggebäck mit Vanillecreme und Beeren
Prep time: 20 s
Cook time: 5 s
Total time: 37 s
Yield: 8
Cuisine: Balkanküche
Ingredients: 270 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal; 30 Gramm zerlassene Butter; 40 Gramm Mandelblättchen; 107 Gramm Zucker; 375 Milliliter kalte Milch; 1 Packung Puddingpulver (Vanille-Geschmack); 100 Milliliter Schlagsahne; 200 Gramm Beerenobst

37 Min

Mittel

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein schnelles, deftiges Essen ist unser der Hackfleisch-Topf-Western-Style. Neben Hackfleisch, Bohnen und Mais beinhaltet er noch deftigen Bacon und scharfen Tabasco.

Veröffentlicht am: 20.04.2018

Zutaten

8 Portionen

270 g

Blätterteig a.d. Kühlregal

30 g

zerlassene Butter

40 g

Mandelblättchen

107 g

Zucker

375 ml

kalte Milch

1 large

Puddingpulver (Vanille-Geschmack)

100 ml

Schlagsahne

200 g

Beerenobst

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Nährwerte anzeigen

Energie

1392

333

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

19 Min

Blätterteig in 8 Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Butter bestreichen. Mandelblättchen gleichmäßig auf die Blätterteigquadrate verteilen und mit 4 TL Zucker bestreuen. Im Backofen ca. 12-15 Min. backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3

5 Min

250 ml Milch mit 75 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Puddingpulver in 125 ml kalte Milch gut einrühren. In die kochende Milch einrühren und nach Packungsangabe zubereiten. In eine Schüssel füllen, direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 4

12 Min

Sahne steif schlagen und unter den lauwarmen Pudding heben. Beerenobst verlesen und waschen. Die Blätterteigquadrate waagerecht halbieren. Den Pudding mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Quadrate füllen, halbieren und dekorativ mit den Beeren belegen. Den Deckel leicht versetzt auflegen und sofort servieren.