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Chiles en Nogada (Gefüllte Paprikaschoten mit Nuß-Sahne)
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Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Probiere unser sommerliches Quicherezept für bunter Gemüse-Kuchen mit Feta, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln. Das Rezept ist leicht und super lecker und eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage. Probiere es aus!
Veröffentlicht am: 11.04.2019
1
rote Paprikaschote(n)
1
gelbe Paprikaschote(n)
1
grüne Paprikaschote(n)
500 ml
Wasser
2 TL
MAGGI Gemüse Brühe
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
300 g
Hackfleisch
1 Beutel
MAGGI Fix für Chili con Carne
250 g
Kidneybohnen
65 g
Reis
15 g
Rosinen
10 g
Mandelstifte
0.5 TL
Zimt
125 ml
Schlagsahne
1 EL
Haselnusskerne, gemahlen
1 EL
Walnusskerne, gemahlen
1 Stängel
Petersilie
Zubereitung
38 Minuten
Schritt 1
3 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und halbieren.
Schritt 2
9 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen und die Paprikahälften darin 5 Min. garen. 250 ml Brühe abgießen. Die Paprikahälften in der restlichen Brühe warmhalten.
Schritt 3
14 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. 250 ml Gemüsebrühe zugießen, MAGGI Fix für Chili con Carne einrühren, zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, gelegentlich umrühren.
Schritt 4
6 Min
Bohnen abtropfen lassen und gekochten Reis, Rosinen, Mandelstifte und Zimt zugeben, alles heiß werden lassen und in die warmen Paprika füllen.
Schritt 5
4 Min
Sahne steif schlagen. Petersilie waschen, trocknet und hacken. Anschließend die Sahne mit der gehackten Petersilie, den gemahlenen Haselnuss- und Walnusskerne mischen und nach Bedarf mit Zimt abschmecken.
Schritt 6
2 Min
Nußsahne auf den gefüllten Paprikaschoten verteilen und sofort servieren.
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