Lecker und richtig scharf! Die gefüllten Jalapeño-Schoten mit einer sämigen Tomaten-Salsa können als Snack oder Beilage überzeugen.
23.05.2019
1
1
350 g
2 TL
1 Bund
0.5 TL
30
150 g
2 EL
0.5 TL
60 g
1
75 g
30 g
150 ml
0.5 TL
500 g
Knoblauchzehe(n)
rote Chilischote(n)
Tomaten
Aceto Balsamico
Koriander
Salz
Jalapeño-Schote(n)
Frischkäse
Milch, 1,5% Fett
MAGGI Würze
Scheiblettenkäse
Eigelb
Mehl
Stärke
Wasser
Backpulver
Frittierfett
Zubereitung
43 Minuten
Schritt 1
12 Min
Für die Tomaten-Salsa: Knoblauchzehe(n) schälen und grob hacken. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten brühen, schälen, den Blütenansatz entfernen und alle Zutaten mit Aceto Balsamico fein pürieren. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und 2/3 unter die Salsa mischen. Mit Salz würzen und abschmecken.
Schritt 2
12 Min
Für die Chili-Poppers: Jalapeño-Schote(n) waschen, den Stielansatz abschneiden und Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Am besten klappt dies mit einem Löffelstiel. Frischkäse mit Milch und MAGGI Würze verrühren. Scheiblettenkäse in kleine Würfel schneiden und mit dem restlichen Koriander und dem Frischkäse mischen. Den Frischkäse in einen Spritzbeutel füllen und in die Schoten spritzen.
Schritt 3
4 Min
Für den Tempurateig Eigelb mit Mehl, Stärke, Backpulver und Wasser verrühren.
Schritt 4
15 Min
In einem hohen Topf Frittierfett heiß werden lassen. Die Chili-Poppers portionsweise in dem Tempurateig wenden und im heißen Fett 3-4 Min. knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit der Tomatensalsa servieren.
Dazu passt Sour cream.
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