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Fleisch Abendessen Date

Kalbsschnitzel al Limone

9
30 Min
Einfach
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Schmeckt wie beim Italiener - Kalbsschnitzel al Limone: Zarte Kalbsschnitzel werden goldbraun gebraten, dazu wird noch eine leichte Weißweinsauce mit Champignons gekocht. Einfach lecker!

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Champignons, frisch
320 g
Kalbsschnitzel
250 ml
Wasser
2 TL
Butter
1 TL
Crème fraîche
50 ml
Weißwein
 etwas
Soßenbinder für helle Soßen
1 EL
Zitronensaft

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
253 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
3 g
Fette
7 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
6 Min
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
4 Min
Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen. Auf beiden Seiten mit insgesamt MAGGI Würzmischung 1 würzen.
Schritt 3
10 Min
In einer Pfanne die Hälfte der Butter heiß werden lassen und die 4 Kalbsschnitzel beidseitig scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die restliche Butter in der gleichen Pfanne heiß werden lassen und die Champignons anbraten, bis sie Wasser verloren haben.
Schritt 4
8 Min
Weißwein zugießen und kurz aufkochen lassen. Wasser zufügen und Maggi Klare Brühe einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit leicht binden.
Schritt 5
2 Min
Crème fraîche und Zitronensaft unterrühren. Dazu passen Tagliatelle.
Kalbsschnitzel al Limone

Schritt 1 von 5

Zutaten: Champignons, frisch

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Kalbsschnitzel al Limone

Schritt 2 von 5

Zutaten: Kalbsschnitzel, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen. Auf beiden Seiten mit insgesamt MAGGI Würzmischung 1 würzen.

Kalbsschnitzel al Limone

Schritt 3 von 5

Zutaten: Butter

In einer Pfanne die Hälfte der Butter heiß werden lassen und die 4 Kalbsschnitzel beidseitig scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die restliche Butter in der gleichen Pfanne heiß werden lassen und die Champignons anbraten, bis sie Wasser verloren haben.

Kalbsschnitzel al Limone

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, Maggi Klare Brühe, Glas, Weißwein, Soßenbinder für helle Soßen

Weißwein zugießen und kurz aufkochen lassen. Wasser zufügen und Maggi Klare Brühe einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit leicht binden.

Kalbsschnitzel al Limone

Schritt 5 von 5

Zutaten: Crème fraîche, Zitronensaft

Crème fraîche und Zitronensaft unterrühren. Dazu passen Tagliatelle.

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