Herbstzeit ist Kürbiszeit! Auch der italienische Klassiker wird herbstlich. Das Kürbis Bruschetta mit seinen nussigen Aromen passt wunderbar in die kühle Jahreszeit.
20.04.2018
250 g
20 g
100 g
3 Slightly heaped teaspoons
30 g
2 EL
200 ml
1 Beutel
1 TL
2 TL
300 g
etwas
30 g
Kürbis
Hiermit geht’s auch
Schalotten
Kirschtomaten
Thymian
Kürbiskerne
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser
MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen
Kürbiskernöl
weißer Aceto Balsamico
Ciabatta-Brot
Cayennepfeffer
Pecorino
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Kürbis putzen, waschen, je nach Sorte schälen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln.
Schritt 3
2 Min
Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Zweigen zupfen und hacken.
Schritt 4
2 Min
In einer Pfanne ohne Zugabe von Fett Kürbiskerne rösten und herausnehmen.
Schritt 5
13 Min
In der Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Kürbis- und Schalottenwürfel darin andünsten. Mit Wasser aufgießen, MAGGI Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen, bis der Kürbis bissfest ist. Die Kirschtomatenviertel, die Kürbiskerne und den Thymian unterheben und heiß werden lassen. Mit Kürbiskernöl, Aceto Balsamico und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 6
9 Min
Ciabatta in 12 Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im Backofen von beiden Seiten kurz rösten. Die Kürbismasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Pecorino frisch über die Bruschetta hobeln.
Dazu Blattsalat servieren.
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