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Die besten Superfoods vereint in einem leckeren Powersalat mit Quinoa, Granatapfelkernen, Staudensellerie und Avocado. Dazu zarte Hähnchenbrustwürfel. Ersetzt du diese und Honig hast Du ein veganes Gericht. Wenn das nicht super ist?!
30.11.2018
200 g
200 g
etwas
5 EL
1
5 Stängel
300 g
1
2 EL
2 TL
etwas
1 Prise
weißer Quinoa
Hähnchenbrustfilet
Hiermit geht’s auch
Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Granatapfel
glatte Petersilie
Staudensellerie
Avocado
Zitronen- oder Limettensaft
Honig
Hiermit geht’s auch
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Salz
Zubereitung
20 Minuten
Schritt 1
1 Min
Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
![Superfood Salat mit Hähnchenbrust]()
Schritt 2
3 Min
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen.
![Superfood Salat mit Hähnchenbrust]()
Schritt 3
3 Min
In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrustwürfel darin anbraten. Pfanne von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
![Superfood Salat mit Hähnchenbrust]()
Schritt 4
10 Min
Vom Granatapfel den Kelchansatz herausschneiden, die Frucht auseinanderbrechen und die Kerne herausdrücken. Ein paar Kerne für die Dekoration zur Seite legen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Staudensellerie putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Mit 1 EL Zitronen- oder Limettensaft mischen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
![Superfood Salat mit Hähnchenbrust]()
Schritt 5
3 Min
Für das Dressing: 1 EL Zitronen- oder Limettensaft, Honig und 4 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit dem Salat mischen und mit den restlichen Granatapfelkernen bestreut servieren.
![Superfood Salat mit Hähnchenbrust]()
Rezept-Tipp
Für etwas mehr Exotik kann die Petersilie durch Minze oder Koriander ausgetauscht werden.
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