Abendessen

Superfood Salat mit Hähnchenbrust

Name: Superfood Salat mit Hähnchenbrust
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 Gramm weißer Quinoa; 200 Gramm Hähnchenbrustfilet; 1 etwas Maggi Würzmischung 3 für pikantes Geflügel; 5 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Einheit Granatapfel; 5 Stängel glatte Petersilie; 300 Gramm Staudensellerie; 1 Einheit Avocado; 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft; 2 Teelöffel Honig; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle; Salz

20 Min

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Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Die besten Superfoods vereint in einem leckeren Powersalat mit Quinoa, Granatapfelkernen, Staudensellerie und Avocado. Dazu zarte Hähnchenbrustwürfel. Ersetzt du diese und Honig hast Du ein veganes Gericht. Wenn das nicht super ist?!

Zutaten

4 Portionen

200 g

weißer Quinoa

200 g

Hähnchenbrustfilet

etwas

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Granatapfel

5 Stängel

glatte Petersilie

300 g

Staudensellerie

Avocado

2 EL

Zitronen- oder Limettensaft

2 TL

Honig

etwas

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

1 Prise

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

1902

455

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2

3 Min

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen.

Schritt 3

3 Min

In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrustwürfel darin anbraten. Pfanne von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4

10 Min

Vom Granatapfel den Kelchansatz herausschneiden, die Frucht auseinanderbrechen und die Kerne herausdrücken. Ein paar Kerne für die Dekoration zur Seite legen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Staudensellerie putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Mit 1 EL Zitronen- oder Limettensaft mischen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

Schritt 5

3 Min

Für das Dressing: 1 EL Zitronen- oder Limettensaft, Honig und 4 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit dem Salat mischen und mit den restlichen Granatapfelkernen bestreut servieren.

Rezept-Tipp

Für etwas mehr Exotik kann die Petersilie durch Minze oder Koriander ausgetauscht werden.

Schritt 1 von 5

Zutaten: weißer Quinoa

Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer beschichteten Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrustwürfel darin anbraten. Pfanne von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Granatapfel, glatte Petersilie, Staudensellerie, Avocado, Zitronen- oder Limettensaft

Schritt 5 von 5

Zutaten: Zitronen- oder Limettensaft, Honig, THOMY Reines Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle, Salz

Rezept-Tipp

Für etwas mehr Exotik kann die Petersilie durch Minze oder Koriander ausgetauscht werden.

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Ein ausgewogener Speiseplan bietet eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen. MyMenu IQ™ erstellt eine Nährwertbewertung, die den Energiegehalt und die Nährstoffe des Menüs sowie deren Beitrag zur Erreichung der Ernährungsempfehlungen auf der Grundlage einer täglichen Ernährung von 2.000 kcal für einen durchschnittlichen Erwachsenen berücksichtigt. MyMenu IQ™ leitet Dich bei der Auswahl eines ausgewogenen Menüs auf einer Skala von 0 bis 100 an, wobei der Schwerpunkt auf der Hauptmahlzeit liegt.

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Der MyMenu IQ™-Wert gilt für das digitale Rezept, wie es auf der Website beschrieben ist. Die Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmittelzutaten und - Produkten basieren auf Standarddatenbanken zur Lebensmittelzusammensetzung wie USDA, SR28 und BLS32 sowie auf Daten von Lebensmittelkennzeichnungen.

Wie ist der Energiegehalt aufgeschlüsselt?

Protein

18.7g / 17%

Kohlenhydrate

45.9g / 40%

Fett

21.3g / 42%

Die Aufschlüsselung des Energiegehalts zeigt die Menge der Makronährstoffe (d. h. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett), die in einer Portion des Rezepts enthalten sind, und ihren relativen Anteil (in %) am Gesamtenergiegehalt der Portion.