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Kimbap - koreanisches Sushi
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Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Kimbap, auch Gimbap genannt, ist für die Koreaner das, was für uns ein belegtes Brot ist. In unserem Kimbap Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach dein eigenes leckeres Kimbap machen kannst. Mit seinem herrlich nussigen Geschmack ist es mal ein ganz anderer Imbiss.
Veröffentlicht am: 22.05.2019
250 g
Sushireis
90 g
Karotten
250 g
Salatgurken
100 g
Spinatblätter
etwas
Salz
70 g
Rettich, eingelegt
3 EL
Sesamöl
2
Ei(er)
200 g
Rinderhüfte
1 Beutel
MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style
5
Nori-Blätter
2 EL
Sesamkörner
etwas
MAGGI Würze Hot
Zubereitung
34 Minuten
Schritt 1
1 Min
Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2
8 Min
Währenddessen: Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Salatgurken waschen, halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Spinatblätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Rettich, eingelegt (a.d. Asia-Markt) in schmale Streifen schneiden.
Schritt 3
4 Min
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat kurz darin anbraten, bis er zusammengefallen ist. Anschließend die Möhrenstifte in die Pfanne geben, ca. 3 Min. darin braten und herausnehmen.
Schritt 4
4 Min
Eier gut miteinander verquirlen und in die zuvor benutze Pfanne geben, ggf. noch etwas Sesamöl zugeben. Bei geringer Hitze langsam stocken lassen. Das Ei soll nur stocken und keine Farbe nehmen.
Schritt 5
1 Min
Den fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mit Sesamöl und Salz verfeinern.
Schritt 6
6 Min
Rinderhüfte in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Rinderstreifen darin ca. 2-3 Min. anbraten. Würzpaste zugeben und unterrühren.
Schritt 7
10 Min
Den abgekühlten Reis auf Nori-Blätter verteilen und mit feuchten Händen darauf andrücken. Dabei einen schmalen Rand frei lassen. Die vorbereiteten Zutaten mittig auf dem Reis verteilen, mit jeweils etwas Sesam bestreuen, den freien Rand des Nori-Blatts mit Wasser befeuchten und die Rolle mit Hilfe einer Bambus-Matte fest aufrollen. Die Kimbap Rolle mit einem scharfen Messer in 6 Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten ebenso verfahren. Nach Geschmack mit Maggi Würze Hot servieren.
Rezept-Tipp
Wer kein Fleisch möchte, kann das Kimbap auch mit Surimi oder weiterem Gemüse füllen.
Tipp
Kimbap wird ursprünglich nicht mit Wasabi oder Sojasauce serviert, kann aber dennoch nach Geschmack dazu gereicht werden.
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