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Mittagessen Winter

Wirsing-Pesto mit Walnüssen

Name: Wirsing-Pesto mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fusionsküche , Deutsche Küche
Ingredients: 120 Gramm Wirsing; 1/2 Bund glatte Petersilie; 60 Gramm Walnusskerne; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 50 Gramm Parmesan; 130 Milliliter Olivenöl; 2 Teelöffel Ahornsirup; 1 Esslöffel MAGGI Würze; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

25 Min

Einfach

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Pesto muss nicht immer aus Basilikum sein. Wir zeigen die eine schöne, winterliche Pesto-Variante aus Wirsing und Walnüssen! Schmeckt nicht nur zu Pasta sondern auch zu Brot oder Kartoffelspalten.

Zutaten

6 Portionen

120 g

Wirsing

0.5 Bund

glatte Petersilie

60 g

Walnusskerne

Knoblauchzehe(n)

50 g

Parmesan

130 ml

Olivenöl

2 TL

Ahornsirup

1 EL

MAGGI Würze

MAGGI Würze 125 g

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Energie

1329

318

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Wirsing putzen, waschen und den Stiel der Blätter keilförmig herausschneiden. Die Blätter in dünne Streifen schneiden und in einer Salatschleuder trocken schleudern.

Schritt 2

10 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen und Stiele grob hacken. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

10 Min

Parmesan fein reiben und in eine große Schüssel geben. Wirsing, Petersilie und Walnüsse zugeben. Mit Olivenöl begießen, Ahornsirup und MAGGI Würze dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept-Tipp

Das Pesto passt hervorragend zu Pasta, frisch gebackenem Brot oder Kartoffelspalten.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Wirsing

Wirsing putzen, waschen und den Stiel der Blätter keilförmig herausschneiden. Die Blätter in dünne Streifen schneiden und in einer Salatschleuder trocken schleudern.