Salat und Schokolade klingt außergewöhnlich? Ja, außergewöhnlich gut! Das herbe Schokodressing harmoniert sehr gut mit dem nussigen Kürbis und der scharfen Chilinote. Lass dich von diesem Salatrezept überraschen!
15.03.2019
700 g
1
4 EL
1 TL
200 g
20 g
20 g
100 ml
2 TL
3 EL
6 EL
1 EL
2 EL
Hokkaido-Kürbis
rote Chilischote(n)
THOMY Reines Rapsöl
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Blattsalat
Schalotten
Zartbitterschokolade
Wasser
MAGGI Brühe mit Rind
weißer Aceto Balsamico
Schlagsahne
Walnussöl
Schnittlauchröllchen
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
7 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Hokkaido-Kürbis vierteln, Kerne entfernen und den Kürbis in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
12 Min
THOMY Reines Rapsöl mit Chili und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Kürbisspalten damit von beiden Seiten bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Min. backen.
Schritt 3
8 Min
Blattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trocken schleudern. Für das Dressing Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Zartbitterschokolade hacken. 100 ml Wasser zum Kochen bringen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Von der Kochstelle ziehen und die Schokolade darin auflösen.
Schritt 4
3 Min
Aceto Balsamico, Sahne und Walnussöl unterrühren. Schalotte zugeben. Blattsalate mit dem Dressing mischen und zusammen mit den Kürbisspalten anrichten. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
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