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MAGGI kann dir voraussagen, was du heute kochen wirst. Einen himmlischen, toskanischen Hackbraten aus Hackfleisch zartem Pancetta und etwas geriebenen Käse.
20.04.2018
25 g
50 g
50 g
1
1 Beutel
100 ml
500 g
50 g
25 g
400 g
2 EL
100 ml
etwas
etwas
Steinpilze, getrocknet
Pancetta
Hiermit geht’s auch
Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
MAGGI Fix für Hackbraten
Wasser
Hackfleisch, gemischt
Parmesan, frisch gerieben
Semmelbröseln
Tomaten a.d. Dose
THOMY Reines Rapsöl
Weißwein
Salz
Pfeffer
Zubereitung
75 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
7 Min
Steinpilze in warmem Wasser einweichen. Pancetta in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen.
Schritt 3
8 Min
MAGGI Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Hackfleisch, Parmesan, Pancetta, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und gut mischen. Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle von ca. 8 cm Durchmesser formen. In Semmelbröseln wälzen und gut andrücken.
Schritt 4
4 Min
Tomaten abgießen, dabei den Saft auffangen und die Tomaten klein schneiden. Steinpilze ebenfalls abgießen und das Einweichwasser auffangen.
Schritt 5
55 Min
In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Hackbraten von allen Seiten darin anbraten. Weißwein zugießen und etwas einkochen lassen. Tomaten samt Saft, Pilzen und 4 EL Einweichwasser zugeben. Zugedeckt im Backofen ca. 50 Min. garen. Die letzten 20 Min. offen braten. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten.
Dazu schmecken Pappadelle (breite Bandnudeln).
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