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Fruchtige Medaillons in Senf-Rahm
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Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Ein Backrezept der neuen Art. Kleine Törtchen aus Ricotta mit etwas Weißwein und grünem Spargel. Ein schönes Rezept zur Frühlingszeit!
Veröffentlicht am: 06.03.2019
6
Pflaume(n), getrocknet
2 EL
Apfelsaft
125 g
Äpfel
150 g
Schalotten
480 g
Schweinemedaillons
6 Slightly leveled tablespoons
Frühstücksspeck
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 ml
Wasser
100 ml
Schlagsahne
1 Beutel
MAGGI Fix für Senf-Rahm Geschnetzeltes
1 EL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
5 Min
Pflaumen klein schneiden und mit Apfelsaft mischen. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 2
3 Min
Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln und mit Holzspießchen feststecken.
Schritt 3
10 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Schweinemedaillons darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten und Apfelwürfel in dem Bratfett anbraten.
Schritt 4
12 Min
Wasser und Sahne zugießen, MAGGI Fix für Senf-Rahm Geschnetzeltes einrühren und zum Kochen bringen. THOMY Delikatess-Senf und die Pflaumen mit dem Apfelsaft einrühren. Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 6-10 Min. ziehen lassen.
Dazu Reis servieren.
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