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Low Carb Familiengerichte Party

Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

6
50 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Diese Suppe ist nicht nur ein farblicher Hingucker, sondern auch geschmacklich richtig klasse. Überzeug dich selbst und probier die grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

4 Scheiben
Schinken, roh
40 g
Schalotten
600 g
Petersilienwurzeln
40 g
Petersilie, glatt
20 g
Butter
750 ml
Wasser
3 TL
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon
100 ml
Schlagsahne
250 ml
Milch
 Etwas
Salz
 Etwas
weißer Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
231,24 Kilocalories
Protein
9,45 Grams
Kohlenhydrate
14,04 Grams
Fette
15,55 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

50 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen.
Schritt 2
2 Min
Für die Schinkenchips: Schinken längs in 4 Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Schinken darauf verteilen, mit einem weiteren Bogen Backpapier bedecken und einer ofenfesten Platte beschweren. Ca. 8 Min. im Backofen knusprig backen.
Schritt 3
16 Min
Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. In einem Topf Butter heiß werden lassen. Erst die Schalotten, dann die Petersilienwurzeln darin andünsten.
Schritt 4
26 Min
Wasser zugießen und aufkochen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon, Sahne und Milch zugießen und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
5 Min
200 ml Suppe abnehmen und mit der gehackten Petersilie pürieren. Vorsichtig mittig in den Suppentopf zurückgießen, aber nicht verrühren. Die Petersilienwurzel-Cremesuppe so auf Teller verteilen, dass die Zweifarbigkeit erhalten bleibt. Mit den Schinkenchips servieren.
Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

Schritt 1 von 5

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen.

Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

Schritt 2 von 5

Zutaten: Schinken, roh

Für die Schinkenchips: Schinken längs in 4 Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Schinken darauf verteilen, mit einem weiteren Bogen Backpapier bedecken und einer ofenfesten Platte beschweren. Ca. 8 Min. im Backofen knusprig backen.

Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

Schritt 3 von 5

Zutaten: Petersilie, glatt, Butter, Petersilienwurzeln, Schalotten

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. In einem Topf Butter heiß werden lassen. Erst die Schalotten, dann die Petersilienwurzeln darin andünsten.

Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

Schritt 4 von 5

Zutaten: Salz, Milch, Schlagsahne, weißer Pfeffer, Wasser, MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

Wasser zugießen und aufkochen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon, Sahne und Milch zugießen und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grün-weiße Petersilienwurzel-Cremesuppe mit Schinkenchips

Schritt 5 von 5

200 ml Suppe abnehmen und mit der gehackten Petersilie pürieren. Vorsichtig mittig in den Suppentopf zurückgießen, aber nicht verrühren. Die Petersilienwurzel-Cremesuppe so auf Teller verteilen, dass die Zweifarbigkeit erhalten bleibt. Mit den Schinkenchips servieren.

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