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Herzhafte Rouladen
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Für die Fleischliebhaber haben wir das perfekte Fleischgericht. Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Sauerkraut und Speck. Schon überzeugt?
Veröffentlicht am: 20.09.2018
210 g
Sauerkraut a.d. Dose
50 g
Zwiebeln
50 g
Speck, fett
150 g
grüne Paprikaschoten
150 g
rote Paprikaschoten
400 g
Rinderrouladen
4 EL
Tomatenketchup
375 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Rouladen
3 EL
Crème fraîche
Zubereitung
120 Minuten
Schritt 1
9 Min
Sauerkraut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Zwiebeln schälen und mit Speck in kleine Würfel schneiden, mit dem Sauerkraut mischen.
Schritt 2
5 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
8 Min
Rinderrouladen waschen, trocken tupfen, mit Tomaten-Ketchup bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen (einige Paprikastreifen für die Sauce zurücklassen). Fleisch aufrollen und feststecken.
Schritt 4
95 Min
In einem Topf Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen, Rouladen zugeben und ca. 1 1/2 Std. schmoren. Die letzten 20 Min. restliche Paprika zugeben.
Schritt 5
3 Min
Crème fraîche zufügen, die Sauce mit den Rouladen auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu Maggi Kartoffelknödel Halb & Halb servieren.
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