Hühnersuppe mit Zitronengras - Tom Khaa Gai

Name: Hühnersuppe mit Zitronengras - Tom Khaa Gai
Prep time: 4 min
Cook time: 26 min
Total time: 34 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Thailändische Küche,Asiatische Küche
Ingredients: 2 Stängel Zitronengras; 5 Zentimeter Galgant; 400 Milliliter Kokosmilch; 500 Milliliter Wasser; 8 Einheiten Kaffir-Limettenblätter frisch oder getrocknet; 2 Esslöffel Maggi Hühner Brühe Glas; 200 Gramm Champignons frisch; 450 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 etwas Zitronensaft; 5 Gramm rote Chilischoten; 2 Stängel Koriander

34 Min

Einfach

Eine asiatische Suppe einfach zu Hause selbst gemacht: Tom Khaa Gai ist eine leckere Suppe mit Hähnchenfleisch und Zitronengras. Etwas Chili rundet den Geschmack perfekt ab.

12.01.2018

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

6 Portionen

2 Stängel

5 cm

400 ml

500 ml

2 EL

200 g

450 g

etwas

5 g

2 Stängel

Zitronengras

Galgant

Kokosmilch

Wasser

Kaffir-Limettenblätter, frisch oder getrocknet

MAGGI Hühner Brühe

MAGGI Hühner Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

Champignons, frisch

Hähnchenbrustfilets

Zitronensaft

rote Chilischoten

Koriander

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Schritt 1

4 Min

Zitronengras waschen, längs einschneiden. Galgant dünn abschälen, mehrfach einritzen. Galgant und Zitronengras mit Küchengarn zusammenbinden.

Schritt 2

5 Min

In einem Topf Kokosmilch und Wasser zum Kochen bringen. Gewürzbündel und Kaffir-Limettenblätter zugeben.

Schritt 3

21 Min

MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit den Champignons zur Suppe geben, bei geringer Wärmezufuhr 15 Min. ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das Gewürzbündel herausnehmen. Die Suppe mit Zitronensaft würzen und abschmecken.

Schritt 4

4 Min

Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Suppe in Tellern anrichten und mit den Chilischotenstreifen und den Korianderblättern garniert servieren.