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Hungrige Pfannkuchen-Raupe
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Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Vegetarische Rezepte gibt es viele. Aber fast keines schmeckt so gut, wie das Ratatouille-Gemüse von MAGGI. Ein mediterraner Eintopf mit Paprika, Aubergine, Zucchini und frischen Kräutern. Unbedingt auch mal die vegane Variante ausprobieren, MAGGI zeigt dir wie!
Veröffentlicht am: 19.11.2018
1
Ei(er)
350 ml
Milch (1,5% Fett)
200 g
Mehl
200 g
braune Champignons
50 g
Zwiebeln
2 TL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 g
Rinderhackfleisch
200 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese
3 Stängel
glatte Petersilie
Zubereitung
27 Minuten
Schritt 1
3 Min
Für den Pfannkuchenteig Ei, Milch und Mehl verrühren und den Teig kurz quellen lassen.
Schritt 2
4 Min
Für die Füllung Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
8 Min
In einer Pfanne 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rinderhackfleisch zugeben und krümelig braten. Zwiebel- und Champignonwürfel zugeben und mitbraten. Wasser zugießen und MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 4
4 Min
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Pilz-Bolo mit der Petersilie verfeinern und warm halten.
Schritt 5
8 Min
In einer beschichteten Pfanne 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Pfannkuchen darin nacheinander ausbacken. Jeweils etwas Pilz-Bolognese in einen Pfannkuchen füllen und zu einer "Raupe" aufrollen.
Rezept-Tipp
Die Champignons können auch durch anderes Gemüse, z.B. Zucchini, ersetzt werden.
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