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Low Carb Abendessen Date

Indischer Blumenkohlsalat

4
44 Min
Mittel
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Probiere unsere leckere Spezialität aus Indien - Indischer Blumenkohlsalat mit Koriander, Kichererbsen, Rosinen und einem fruchtig-nussigen Dressing. Ideal für eine Party oder einfach so zum Lunch. Viel Spaß beim ausprobieren!

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Blumenkohl
100 g
rote Zwiebeln
0.5 Bund
Koriander
400 g
Kichererbsen a.d. Dose
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 g
Orangen
1 
Limette(n)
2 TL
Sesampaste
0.5 TL
Kreuzkümmel
20 g
Rosinen
20 g
MandelblättchenHiermit geht’s auch
 Etwas
Salz
 Etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
329,04 Kilocalories
Protein
10,68 Grams
Kohlenhydrate
26,90 Grams
Fette
19,11 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

44 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
15 Min
Blumenkohl putzen, waschen und etwa die Hälfte des Blumenkohls in sehr kleine Röschen schneiden. Die Stiele sowie die andere Hälfte raspeln. Den gesamten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen etwa 20 Min. rösten. Gelegentlich wenden. Auf dem Backblech auskühlen lassen.
Schritt 3
12 Min
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Kichererbsen in ein Sieb gießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. 1 EL THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe kurz andünsten.
Schritt 4
10 Min
Für das Dressing: Orange auspressen (der Saft sollte ca. 150 ml ergeben), Limette ebenfalls auspressen und den Saft mit Sesampaste verrühren. 3 EL THOMY Reines Rapsöl mit einem Schneebesen darunter schlagen. Maggi Würze Hot dazugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit dem Blumenkohl, dem restlichen Gemüse und dem Koriander in eine Salatschüssel geben.
Schritt 5
6 Min
Rosinen hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zusammen mit den Rosinen über den Salat streuen und gut vermengen. Nochmals abschmecken und direkt servieren.
Indischer Blumenkohlsalat

Schritt 1 von 5

Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.

Indischer Blumenkohlsalat

Schritt 2 von 5

Zutaten: Blumenkohl

Blumenkohl putzen, waschen und etwa die Hälfte des Blumenkohls in sehr kleine Röschen schneiden. Die Stiele sowie die andere Hälfte raspeln. Den gesamten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen etwa 20 Min. rösten. Gelegentlich wenden. Auf dem Backblech auskühlen lassen.

Indischer Blumenkohlsalat

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Kichererbsen a.d. Dose, rote Zwiebeln, Koriander

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Kichererbsen in ein Sieb gießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. 1 EL THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe kurz andünsten.

Indischer Blumenkohlsalat

Schritt 4 von 5

Zutaten: Pfeffer, Salz, Maggi Würze Hot (120 g Flasche), Kreuzkümmel, Limette(n), THOMY Reines Rapsöl, Sesampaste, Orangen

Für das Dressing: Orange auspressen (der Saft sollte ca. 150 ml ergeben), Limette ebenfalls auspressen und den Saft mit Sesampaste verrühren. 3 EL THOMY Reines Rapsöl mit einem Schneebesen darunter schlagen. Maggi Würze Hot dazugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit dem Blumenkohl, dem restlichen Gemüse und dem Koriander in eine Salatschüssel geben.

Indischer Blumenkohlsalat

Schritt 5 von 5

Zutaten: Mandelblättchen, Rosinen

Rosinen hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zusammen mit den Rosinen über den Salat streuen und gut vermengen. Nochmals abschmecken und direkt servieren.

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