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Käse Abendessen Date

Kräuterseitling Pilz Risotto

3
45 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Ein Abend zu zweit mit deinem Liebsten? Versuche es mit einem cremigen Risotto und würzigen Kräuterseitlingen als Topping. Parmesan rundet das Gericht perfekt ab!

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

125 g
Kräuterseitlinge
40 g
Zwiebeln
1 EL
Olivenöl
200 g
Risottoreis
100 ml
Weißwein
400 ml
Wasser
40 g
Butter
50 g
Parmesan, frisch gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
712 kcal
Kohlenhydrate
81 g
Fette
31 g
Protein
18 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
6 Min
Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
10 Min
In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Kräuterseitlinge zugeben und mit dünsten. Risottoreis zugeben und andünsten, bis er leicht glasig ist.
Schritt 3
27 Min
Weißwein und kaltes Wasser zugießen. Maggi Klare Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20-25 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei öfters umrühren.
Schritt 4
2 Min
Butter und Parmesan unterrühren.
Kräuterseitling Pilz Risotto

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kräuterseitlinge, Zwiebeln

Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kräuterseitling Pilz Risotto

Schritt 2 von 4

Zutaten: Kräuterseitlinge, Zwiebeln, Olivenöl, Risottoreis

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Kräuterseitlinge zugeben und mit dünsten. Risottoreis zugeben und andünsten, bis er leicht glasig ist.

Kräuterseitling Pilz Risotto

Schritt 3 von 4

Zutaten: Weißwein, Wasser, Maggi Klare Brühe, Glas

Weißwein und kaltes Wasser zugießen. Maggi Klare Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20-25 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei öfters umrühren.

Kräuterseitling Pilz Risotto

Schritt 4 von 4

Zutaten: Butter, Parmesan, frisch gerieben

Butter und Parmesan unterrühren.

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