Kräuterseitling Pilz Risotto
45 Min
Mittel
Erschwinglich
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Ein Abend zu zweit mit deinem Liebsten? Versuche es mit einem cremigen Risotto und würzigen Kräuterseitlingen als Topping. Parmesan rundet das Gericht perfekt ab!
125 g
Kräuterseitlinge
40 g
Zwiebeln
1 EL
Olivenöl
200 g
Risottoreis
100 ml
Weißwein
400 ml
Wasser
2 TL
40 g
Butter
50 g
Parmesan, frisch gerieben
Nährwerte anzeigen
Energie
2972
kJ
711
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
31
g
17
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
82
g
3
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
18
g
Salz
3.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
45 Minuten
Schritt 1
6 Min
Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
10 Min
In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Kräuterseitlinge zugeben und mit dünsten. Risottoreis zugeben und andünsten, bis er leicht glasig ist.
Schritt 3
27 Min
Weißwein und kaltes Wasser zugießen. Maggi Klare Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20-25 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei öfters umrühren.
Schritt 4
2 Min
Butter und Parmesan unterrühren.
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