Risotto Grundrezept
Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst ein Rezept, dass auch bei Kindern beliebt ist? Die Schupfnudelpfanne mit Brokkoli, Möhren und Lauch, garniert mit Spiegeleiern ist nicht nur bei Kindern ein Hit. Wie dir das Gericht gelingt, erfährst du vom MAGGI Kochstudio.
Veröffentlicht am: 19.11.2018
2 TL
MAGGI Gemüse Brühe
500 ml
Wasser
1
Knoblauchzehe(n)
50 g
Zwiebeln
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 g
Risottoreis
100 ml
Weißwein
1 EL
Butter
50 g
Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
2 Min
In einem Topf Maggi Gemüse Brühe in kochendem Wasser auflösen und kurz aufkochen. Anschließend bei geringer Wärmezufuhr auf dem Herd stehen lassen.
Schritt 2
4 Min
Knoblauchzehe(n) und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
7 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Risottoreis zugeben und solange rühren, bis er von allen Seiten glänzt.
Schritt 4
15 Min
Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Wärmezufuhr unter Rühren einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Nach und nach die Gemüse Brühe zugießen, damit der Reis immer mit Flüssigkeit bedeckt ist. Dabei häufig umrühren, bis das Risotto schön cremig ist.
Schritt 5
2 Min
Wenn der Reis noch einen leichten Biss hat, Butter und Parmesan unterrühren und das Risotto sofort servieren.
Rezept-Tipp
Der Reis ist perfekt, wenn er in der Mitte noch ganz leicht bissfest ist.
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