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Mittagessen

Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

14
50 Min
Mittel
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Frikadellen aus Geflügelhackfleisch und Paprika sind die leichte Alternative zu normalen Frikadellen. Mit dem Kartoffel-Mais-Stampf wird daraus ein leckeres Familienessen.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

50 g
Brötchen, altbacken
150 ml
Wasser
50 g
Zwiebeln
150 g
rote Paprikaschoten
1 gestrichener EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 g
Geflügelhackfleisch
1 
Ei(er)
125 g
Speisequark, Magerstufe
20 g
Paniermehl
1 kg
Kartoffeln, mehligkochend
1 TL
Salz
150 ml
Milch
140 g
1 Bund
Schnittlauch
 Etwas
Muskatnuss, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
315 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
39 g
Fette
8 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

50 Minuten
Schritt 1
3 Min
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen. Brötchen in Stücke schneiden und in Wasser einweichen.
Schritt 2
17 Min
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin ca. 5-8 Min. weich dünsten. Maggi Rinder Brühe zugeben und darin auflösen.
Schritt 3
15 Min
Geflügelhackfleisch, Ei(er), Speisequark, Paniermehl und Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem ausgedrückten und zerpflückten Brötchen vermischen und pro Portion 2 kleine Frikadellen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 30 Min. garen.
Schritt 4
15 Min
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 12 Min. garen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Das Wasser abschütten, die Kartoffeln mit Salz und heißer Milch zerstampfen. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mais und Schnittlauchröllchen zugeben und mit Muskatnuss abschmecken.
Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

Schritt 1 von 4

Zutaten: Brötchen, altbacken, Wasser

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen. Brötchen in Stücke schneiden und in Wasser einweichen.

Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

Schritt 2 von 4

Zutaten: rote Paprikaschoten, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Maggi Rinder Brühe, Glas, Zwiebeln

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin ca. 5-8 Min. weich dünsten. Maggi Rinder Brühe zugeben und darin auflösen.

Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

Schritt 3 von 4

Zutaten: Geflügelhackfleisch, Ei(er), Speisequark, Magerstufe, Paniermehl

Geflügelhackfleisch, Ei(er), Speisequark, Paniermehl und Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem ausgedrückten und zerpflückten Brötchen vermischen und pro Portion 2 kleine Frikadellen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 30 Min. garen.

Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

Schritt 4 von 4

Zutaten: Milch, Mais a.d. Dose, Muskatnuss, gerieben, Kartoffeln, mehligkochend, Salz, Schnittlauch

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 12 Min. garen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Das Wasser abschütten, die Kartoffeln mit Salz und heißer Milch zerstampfen. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mais und Schnittlauchröllchen zugeben und mit Muskatnuss abschmecken.

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Kommentare 1

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L Lottikarotti
Uhr

Super Rezepte! Tolle Anregungenfür schnelle und leckere Gerichte!Mit Maggi kann nichts schief gehen!

MKS Expert
Uhr
Expert

Hallo Lottikarotti, danke für dein Lob, freut uns sehr! Lieben Gruß, Anke

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