Fleisch Abendessen Herbst

Pfeffer-Rahm-Medaillons mit Apfel

Name: Pfeffer-Rahm-Medaillons mit Apfel
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT30.00M
Yield: 3.00
Cuisine: International
Ingredients: 125 Gramm Äpfel; 1 Esslöffel Sherry; trocken; 480 Gramm Schweinemedaillons; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Spätzle Hähnchen Topf; 1 Teelöffel grüner Pfeffer (eingelegt); 100 Milliliter Schlagsahne

30 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Pepp den Klassiker Pfeffer-Rahm-Medaillon mit frischen Äpfeln und einem Schuss Sherry und kreiere ein neues Rezept.

Zutaten

3 Portionen

125 g

Äpfel

1 EL

Sherry, trocken

480 g

Schweinemedaillons

40 g

Frühlingszwiebeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Spätzle Hähnchen Topf

1 TL

grüner Pfeffer (eingelegt)

100 ml

Schlagsahne

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Nährwerte anzeigen

Energie

1651

395

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Sherry mischen.

Schritt 2

7 Min

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

7 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schweinemedaillons darin anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Äpfel in dem Bratfett ca. 3 Min. andünsten.

Schritt 4

3 Min

Wasser zugießen. Maggi Fix für Spätzle-Hähnchen Topf einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 5

8 Min

Pfeffer abtropfen lassen und zugeben. Sahne zugießen. Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. heiß werden lassen. Servieren Sie dazu Kroketten oder Kartoffelrösti.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Äpfel, Sherry, trocken

Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Sherry mischen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Schweinemedaillons, Frühlingszwiebeln

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schweinemedaillons darin anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Äpfel in dem Bratfett ca. 3 Min. andünsten.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Spätzle Hähnchen Topf

Wasser zugießen. Maggi Fix für Spätzle-Hähnchen Topf einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 5 von 5

Zutaten: grüner Pfeffer (eingelegt), Schlagsahne

Pfeffer abtropfen lassen und zugeben. Sahne zugießen. Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. heiß werden lassen. Servieren Sie dazu Kroketten oder Kartoffelrösti.