Leckere Schweinemedaillons mit knuspriger Walnusskruste in cremiger Rahmsauce- lecker und fein mit MAGGI.
11.04.2018
500 g
8 Scheiben
2 EL
60 g
50 g
30 g
2 EL
40 g
250 ml
1 Päckchen
2 EL
etwas
etwas
etwas
Schweinefilet
HERTA Breakfast Bacon
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Baguette
Walnusskerne
Butter
Weißwein
saure Sahne
Wasser
MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
6 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 gleich große Medaillons für 4 Portionen schneiden. Die Medaillons mit HERTA Breakfast Bacon umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Medaillons auf beiden Seiten anbraten. Dann in eine Auflaufform geben und abkühlen lassen. Den Bratensatz in der Pfanne aufheben.
Schritt 3
14 Min
Baguette in kleine Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken und mit Butter und Brotwürfeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Medaillons verteilen. Anschließend die Form in den Ofen geben und 10-12 Min. überbacken. In der Zwischenzeit den Bratensatz mit Weißwein lösen und Wasser zugießen.
Schritt 4
4 Min
MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren. Mit THOMY Delikatess-Senf und saure Sahne abschmecken und zu den Medaillons servieren.
Dazu passen gebratene Kartoffelspalten, Kroketten oder Spätzle und ein gemischter Salat.
Rezept-Tipp
Statt Schweinefilet kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden.
Teil's mit Freunden
Kommentare
5