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Ratatouille Gemüse mit Quinoa
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Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Ein leckerer Brotaufstrich, perfekt zu Verschenken? Dann probier direkt unseren Kürbis-Brotaufstrich mit Paprika und Ananas aus. Ganz einfach im Einmachglas haltbar machen.
Veröffentlicht am: 09.05.2019
50 g
Zwiebeln
150 g
gelbe Paprikaschoten
200 g
Zucchini
300 g
Auberginen
400 g
weißer Quinoa
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 g
stückige Tomaten
250 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Tomaten-Käse Makkaroni
40 g
Parmesan
Zubereitung
31 Minuten
Schritt 1
10 Min
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und längs vierteln, dann in Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen und längs vierteln, dann in Scheiben schneiden. Quinoa nach Packungsanweisung garen.
![Ratatouille Gemüse mit Quinoa]()
Schritt 2
10 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebel darin andünsten. Zuerst die Paprika zugeben und kräftig anbraten. Dann das restliche Gemüse zugeben und ca. 5 Min mitbraten.
![Ratatouille Gemüse mit Quinoa]()
Schritt 3
11 Min
Tomaten zugeben und Wasser zugießen. MAGGI Fix für Tomaten-Käse Makkaroni einrühren und aufkochen. Bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 8 Min. garen. Mit dem Quinoa anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
![Ratatouille Gemüse mit Quinoa]()
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