Unter 300 kcal Brunch Frühling

Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping

Name: Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rhabarber; 200 Milliliter Kirschsaft; 80 Gramm Zucker; 2 Esslöffel Puddingpulver (Vanille-Geschmack); 100 Milliliter Schlagsahne; 250 Gramm Joghurt 3 5% Fett; 2 Packungen Bourbon Vanillezucker; 3 Esslöffel Schokoladenraspeln

20 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein schnelles Dessertrezept? Dann verwöhne deine Freunde mit einem leckeren Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping. Das cremige Topping passt wunderbar zur feinen Säure des Rhabarbers. Probiere es aus!

Zutaten

6 Portionen

500 g

Rhabarber

200 ml

Kirschsaft

80 g

Zucker

2 EL

Puddingpulver (Vanille-Geschmack)

100 ml

Schlagsahne

250 g

Joghurt, 3,5% Fett

2 Packungen

Bourbon Vanillezucker

3 EL

Schokoladenraspeln

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Energie

911

218

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf 150ml Kirschsaft und den Rhabarber zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen. Zucker zugeben und unterrühren. Pudding-Pulver mit 50ml Kirschsaft verrühren. Unter Rühren zum Rhabarber geben und einmal aufkochen. In 6 Dessertgläser (1 Glas pro Portion) füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 3

5 Min

Sahne steif schlagen. Joghurt und Vanillezucker verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den Rhabarberkompott geben und mit Schokoraspeln garniert servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Rhabarber

Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Kirschsaft, Zucker, Puddingpulver (Vanille-Geschmack), Rhabarber

Schritt 3 von 3

Zutaten: Schlagsahne, Joghurt, 3,5% Fett, Bourbon Vanillezucker, Schokoladenraspeln

Sahne steif schlagen. Joghurt und Vanillezucker verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den Rhabarberkompott geben und mit Schokoraspeln garniert servieren.