Seeteufel Piccata mit Gemüsenudeln
Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Ein echter Klassiker: herhafte Rouladen mit einer Füllung aus Feta, eingelegten Paprika und Kapern. MAGGI zeigt dir Schritt für Schritt, wie dieses einfache Kochrezept gelingt. Guten Appetit!
Veröffentlicht am: 04.05.2018
480 g
Seeteufel-Medaillons
Hiermit geht’s auch
6 EL
Mehl
3 Slightly heaped teaspoons
Thymian
3
Ei(er)
50 ml
Schlagsahne
100 g
Parmesan, frisch gerieben
5 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
300 g
Tagliatelle
100 g
Tomaten, getrocknet
200 g
Zucchini
150 g
gelbe Paprikaschoten
200 g
Kirschtomaten
500 ml
Wasser
50 g
Zwiebeln
3 TL
MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza
Maggi Würzmischung Nr. 6 - Pasta & Pizza mit italienischen Kräutern
0.5 Bund
Basilikum
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
7 Min
Für die Piccatas: Seeteufel waschen und trocken tupfen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/3 des Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 2
7 Min
Ei(er) mit Sahne und Thymian verquirlen. Parmesan und das restliche Mehl darunter rühren. In einer Pfanne 3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Seeteufel-Medaillons durch die Ei-Käse-Masse ziehen und von beiden Seiten bei mittlerer Wärmezufuhr braten.
Schritt 3
18 Min
Für die Gemüsenudeln: Tagliatelle nach Packungsangabe kochen. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 4
12 Min
In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zucchini-, Paprika- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Getrocknete Tomaten zugeben. Wasser zugießen. MAGGI Würzmischung zugeben. Die gekochten Tagliatelle untermischen und alles zusammen heiß werden lassen.
Schritt 5
6 Min
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Unter die Gemüsenudeln mischen und mit Pfeffer abschmecken. Die Piccatas mit den Gemüsenudeln anrichten.
Dazu einen Tomatensalat reichen.
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