Spargel-Risotto
40 Min
Mittel
Kochstudio Expertinnen
Maggi Kochstudio
Du kannst dich nicht zwischen Risotto und Spargel entscheiden? Dann probier es mit dieser Kombination aus beidem. Cremig, lecker und mit Parmesan verfeinert!
250 g
weißer Spargel
250 g
grüner Spargel
50 g
Zwiebeln
1 EL
Butter
150 g
Risottoreis
500 ml
Wasser
1 Beutel
50 g
Parmesan, frisch gerieben
Nährwerte anzeigen
Energie
2312
kJ
553
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
19
g
12
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
74
g
8
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
20
g
Salz
0.6
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
5 Min
Weißen Spargel waschen, schälen und das untere Ende abschneiden. Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Denn Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2
4 Min
In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke darin anbraten. Risottoreis kurz mitbraten.

Schritt 3
29 Min
Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 20-25 Min. zugedeckt kochen. Dabei öfter umrühren.

Schritt 4
2 Min
Kurz vor dem Servieren Parmesan gut unterrühren.

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