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Du liebst Pizza? Mal anders? Dann solltest Du die Zitronen-Pizza unbedingt probieren. Knuspriger Hefeteig, Zitronen und Ziegenfrischkäse in ungewöhnlicher Kombination. Den Rezeptvorschlag gibt es von MAGGI.
26.05.2019
500 g
2 EL
0.5 TL
0.5 Würfel
550 ml
25 g
80 g
1 Slightly heaped teaspoon
250 g
100 g
1 EL
1 TL
125 g
50 g
100 g
Mehl
Olivenöl
Salz
Hefe, frisch
Wasser
Zucker
Zitrone(n), unbehandelt
Rosmarin
Schmand
Ziegenfrischkäse
Honig
MAGGI Gemüse Brühe
Büffelmozzarella
Walnusskerne, grob gehackt
Rucola
Zubereitung
80 Minuten
Schritt 1
35 Min
Für den Teig: In einer Rührschüssel Mehl mit THOMY Milde Sonne & Olive Öl und Salz mischen. Hefe zerbröseln und mit 300ml lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren, zum Mehl geben und alles gut miteinander verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 2
1 Min
Backofen auf 200°C Umluft (Ober- und Unterhitze bei mehreren Blechen ungeeignet) vorheizen.
Schritt 3
15 Min
Für den Belag: Zitrone(n) waschen, längs halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden (2 mm dick). In einem kleinen Topf 250 ml Wasser mit 1 EL Zucker zum Kochen bringen. Zitronenscheiben zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Anschließend abgießen.
Schritt 4
5 Min
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und hacken. In einer Schüssel Schmand, Ziegenfrischkäse, Honig und MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon miteinander verrühren.
Schritt 5
24 Min
Den Teig in vier gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Pizzen ausrollen. Mit der Schmandcreme bestreichen. Zitronenscheiben, Büffelmozzarella und Walnusskerne auf den Pizzen verteilen. Im Backofen ca. 20 Min. backen. Die fertigen Pizzen mit Rucola bestreuen und servieren.
Rezept-Tipp
Für etwas Abwechslung sorgt Serrano-Schinken auf der Zitronen-Pizza!
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