Verschiedenes Gemüse in der Heißluftfritteuse optimal zubereiten

Du liebst Gemüse, aber dir fehlt oft die Zeit für eine aufwendige Zubereitung? Dann ist dieser Guide für dich genau das Richtige! Entdecke, welches Gemüse du in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst und wie du damit blitzschnell, gesund und einfach unwiderstehlich leckere Gerichte zauberst.

Grundsätzlich gilt: Fast jedes Gemüse lässt sich im Airfryer zubereiten! Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du die unterschiedlichen Eigenschaften der Gemüsesorten berücksichtigst.

Feste Gemüsesorten

Diese Sorten brauchen etwas länger, werden aber wunderbar weich und bekommen tolle Röstaromen. Dazu gehören:

• Brokkoli- und Blumenkohlröschen
• Karotten in Stiften oder Scheiben
• Kartoffeln  und Süßkartoffeln als Würfel oder Wedges
• Rosenkohl im Ganzen oder halbiert
• Kürbis in Würfeln oder Streifen
• Zwiebeln in Scheiben
• Pastinaken in Streifen
• Kohlrabi in Streifen oder Würfel
• Rote Bete in Scheiben oder Würfel
• Bohnen im Ganzen
• Spitzkohl, Chinakohl & Wirsing sollten, je nach Größe, geviertelt oder geachtelt werden 

Weiche Gemüsesorten

Diese Sorten haben einen höheren Wassergehalt und sind deshalb schneller gar, also ideal für eine schnelle Beilage:

• Zucchini in Scheiben oder Würfeln
• Paprika in Streifen oder Würfel
• Champignons ganz, halbiert oder geviertelt
• Cherrytomaten im Ganzen
• Auberginen Würfel oder in Scheiben schneiden
• Edamame in der Schale oder geschält
• Erbsen aus der Dose
• Mais als Kolben, Ribs oder die einzelnen Körner

Welches Gemüse eignet sich nicht für den Airfryer?

Wenige Gemüsesorten harmonieren nicht mit der Heißluftfritteuse, da sie entweder zu viel Feuchtigkeit haben oder besonders empfindlich sind. Dazu zählen:

• Blattspinat: Wird schnell matschig und verliert Struktur
• Salatgurken: Enthalten sehr viel Wasser, werden im Airfryer wässrig
• Kopfsalat: Liefert kein markantes Röstaroma und "fällt" regelrecht zusammen
• Große Tomaten: Besser kleine Cherrytomaten nutzen, große Tomaten werden matschig und enthalten zu viel Wasser

Tiefkühlgemüse im Airfryer – So geht’s!

TK-Gemüse im Airfryer zuzubereiten ist besonders unkompliziert und zeitsparend, denn du kannst es ganz ohne vorheriges Schneiden oder Putzen direkt verwenden. Gib das tiefgefrorene Gemüse direkt in den Korb, sprühe es ggf. mit etwas Öl ein und würze es. 
Die Zubereitungszeit von Tiefkühl-Gemüse im Airfryer hängt von der Sorte, der Menge und der gewünschten Knusprigkeit ab. Im Durchschnitt dauert es jedoch 8-15 Minuten bei 180–200 °C.

Hier sind ein paar Beispiele als Richtwert:

• Brokkoli, Blumenkohl, Karotten: 10–18 Minuten
• Erbsen, Bohnen, Edamame: 8–12 Minuten
• Gemüse-Mix (Allerlei): 10–15 Minuten

Wichtig: Achte jedoch immer auf die Packungsbeilage, da die empfohlene Zubereitungszeit je nach Gemüsesorte und Hersteller variieren kann.

Mit dieser einfachen Anleitung gelingt dir dein Gemüse im Airfryer garantiert:

Schritt 1: Gemüse vorbereiten und schneiden

Wasche und putze dein Gemüse. Schneide es anschließend in möglichst gleichmäßige Stücke. So wird alles zur gleichen Zeit gar. Kleinere Stücke garen schneller und werden krosser.

Schritt 2: Würzen und marinieren

Gib das geschnittene Gemüse in eine Schüssel. Füge ein Teelöffel Öl hinzu und würze kräftig mit Salz, Pfeffer, wenn du möchtest auch mit Paprikapulver und Chilipulver für etwas schärfe. Mische alles gut durch, dass die Aromen überall verteilt sind. Mit Knoblauch und Zwiebeln verleihst du deiner Mischung zudem einen intensiven, aromatischen Extra-Kick.

Schritt 3: Die richtige Temperatur und Zeit

Heize deinen Airfryer für 2-3 Minuten auf 180-200°C vor. Gib das Gemüse in den Garkorb und stelle ihn auf 180°C. Schüttle den Korb alle 5-7 Minuten gut durch.

Richtwerte:

• Weiches Gemüse (Zucchini, Paprika): 8-12 Minuten
• Festes Gemüse (Karotten, Rosenkohl, Blumenkohl): 15-20 Minuten
• Ausnahme festes Gemüse (Brokkoli, Bohnen, Spitzkohl, Chinakohl, Wirsing): 10-15 Minuten
• Wurzelgemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rote Bete): 20-30 Minuten

Achtung: Die Garzeit hängt immer davon ab, wie groß die Stücke sind und variiert je nach Sorte. Wenn du beispielsweise Kartoffeln zusammen mit anderem Gemüse im Airfryer zubereiten möchtest, gib das Wurzelgemüse zuerst hinein und füge weitere Zutaten entsprechend ihrer Festigkeit nach und nach hinzu.

Schritt 4 optional: Toppings für den ultimativen Genuss

Jetzt kommt das i-Tüpfelchen: Verfeinere dein Gemüse mit leckeren Toppings ganz nach deinem Geschmack. Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Oregano
• Gerösteten Nüssen, zum Beispiel Walnüssen, Haselnüssen, Pistazien oder Cashewkernen
• Cremigem Feta oder feinem Ziegenkäse
• Dips wie Kräuterquark , Hummus oder einem würzigen Joghurt-Dip

Mit diesen einfachen Tricks holst du das Beste aus deinem Gerät heraus:

• Nicht überladen: Gib dem Gemüse Platz! Ein überfüllter Korb führt dazu, dass das Gemüse eher gedämpft als geröstet wird. Lieber in zwei kleineren Portionen zubereiten.
• Wenden: Damit alles gleichmäßig bräunt und knusprig wird, solltest du den Korb während des Garens mindestens ein- bis zweimal kräftig durchschütteln.
• Gleichmäßig schneiden: Achte auf gleich große Stücke, damit alles zur selben Zeit perfekt gar ist.
• Ölsprüher:  Verwende statt eines Teelöffels einen Ölsprüher, so verteilst du das Öl besonders gleichmäßig und sparst dabei sogar Kalorien!
• Resteverwertung: Du hast noch Gemüsereste im Kühlschrank, die verwertet werden sollten? Dann verwende den Airfryer und zaubere dir schnell und einfach ein leckeres Gericht. 

Du suchst nach konkreter Inspiration? Wir haben eine ganze Reihe an köstlichen Airfryer-Rezepten und Ideen für dich. Probiere sie doch mal aus:

Es gibt allerdings noch weitere Möglichkeiten, dein Gemüse im Airfryer auf das nächste Level zu bringen:

• Gemüsechips:  Viele Sorten lassen sich auch wunderbar zu knusprigen Chips in der Heißluftfritteuse verwandeln: einfach in dünne Scheiben schneiden, etwas Öl hinzugeben, würzen und knusprig ausbacken!
• Maissnacks: Aus Maiskörnern kannst du mit etwas Öl und Gewürzen im Handumdrehen einen knackigen Snack oder ein raffiniertes Topping zaubern.
• Kohlgemüse:  wie Spitzkohl, Chinakohl oder Wirsing werden in Viertel oder Achtel geschnitten, mit einer aromatischen Marinade aus Öl und feinen Gewürzen bestrichen und anschließend im Ofen goldbraun gebacken.

Falls du noch nicht überzeugt bist, hier sind fünf unschlagbare Vorteile Gemüse im Airfryer zuzubereiten:

1. Maximaler Geschmack: Die heiße, zirkulierende Luft sorgt für intensive Röstaromen und eine perfekte Textur – außen kross, innen saftig.
2. Unglaublich schnell: Der Airfryer heizt blitzschnell auf und die Garzeiten sind oft kürzer als im Backofen. Ideal für den Feierabend!
3. Gesund und fettarm: Du brauchst nur einen Bruchteil des Öls im Vergleich zur Pfanne. So sparst du Kalorien, aber nicht am Geschmack.
4. Energieeffizient: Ein Airfryer verbraucht deutlich weniger Strom als ein großer Backofen – das schont den Geldbeutel und die Umwelt.
5. Unendliche Vielfalt und Kreativität: Mit der Heißluftfritteuse kannst du nahezu jedes Gemüse zubereiten – ob bunt gemischt, klassisch, exotisch oder als knuspriger Snack.