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Brunch Party

Antipasti - Kleiner Vorgeschmack

49
22 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Wie wär’s mit frischem Gemüse? Mit dem vegetarischen Rezept von MAGGI für italienisches Antipasti machst du aus Paprika, Zucchini und Co. mehr als nur fades Gemüse! Probier‘s aus.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

 etwas
Pfeffer (frisch gemahlen)
150 g
gelbe Paprikaschoten
150 g
rote Paprikaschoten
200 g
Zucchini
300 g
kleine Aubergine
200 g
frische Champignons
150 ml
THOMY Reines Rapsöl
2 EL
weißer Aceto Balsamico
2 EL
Wasser

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
244 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
5 g
Fette
23 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

22 Minuten
Schritt 1
10 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in große Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden.
Schritt 2
7 Min
In einer Pfanne 100ml THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und das Gemüse nacheinander darin braten. Auf eine tiefe Platte legen.
Schritt 3
5 Min
Für die Marinade: Aceto Balsamico mit Wasser und Würzmischung 6 verrühren und einige Minuten stehen lassen. 50 ml THOMY Reines Rapsöl unterschlagen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Marinade über das gebratene Gemüse träufeln und mind. 30 Min. marinieren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette. Zubereitungszeit ohne Marinierzeit.
Antipasti - Kleiner Vorgeschmack

Schritt 1 von 3

Zutaten: gelbe Paprikaschoten, rote Paprikaschoten, Zucchini, kleine Aubergine, frische Champignons

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in große Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden.

Antipasti - Kleiner Vorgeschmack

Schritt 2 von 3

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne 100ml THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und das Gemüse nacheinander darin braten. Auf eine tiefe Platte legen.

Antipasti - Kleiner Vorgeschmack

Schritt 3 von 3

Zutaten: weißer Aceto Balsamico, Wasser, MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza

Für die Marinade: Aceto Balsamico mit Wasser und Würzmischung 6 verrühren und einige Minuten stehen lassen. 50 ml THOMY Reines Rapsöl unterschlagen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Marinade über das gebratene Gemüse träufeln und mind. 30 Min. marinieren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette. Zubereitungszeit ohne Marinierzeit.

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