Aprikosen-Chutney
Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
So machst du jeden Salat zum Genusserlebnis! Das leichte Joghurt-Kräuter-Dressing von MAGGI ist der ideale Begleiter für Blattsalat und schmeckt wunderbar frisch! MAGGI verrät dir das Dressingrezept.
Veröffentlicht am: 15.03.2017
200 g
Soft-Aprikosen
1
rote Chilischote(n)
20 g
Schalotte
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
1 EL
Zucker
250 ml
Apfelsaft
50 ml
Wasser
1 Päckchen
MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack)
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
11 Min
Für das Chutney Soft-Aprikosen waschen, halbieren, den Stein entfernen und in Stücke schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schalotte schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
8 Min
In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, die Schalotten anbraten und Chilischote zugeben. Zucker zugeben und leicht karamellisieren, Topf von der Herdplatte nehmen, mit Apfelsaft und Wasser ablöschen.
Schritt 3
6 Min
MAGGI Tomatensauce einrühren und kurz aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Aprikosen zugeben und unterrühren.
Das Aprikosen-Chutney schmeckt lecker zu kräftigem Käse, gebratenem Käse, wie Schafs- und Ziegenkäse oder Halloumi, aber auch zu gebratenem Fisch und kaltem oder warmem Braten.
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