Balsamico-Steinpilze mit Schweinemedaillons

Name: Balsamico-Steinpilze mit Schweinemedaillons
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 20 Gramm Pinienkerne; 400 Gramm Steinpilze; 40 Gramm Schalotten; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 20 Gramm Butter; 5 Esslöffel Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Zucker; 100 Milliliter Rotwein; 350 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 1 Esslöffel Soßenbinder für dunkle Soßen; 320 Gramm Schweinemedaillons; 4 Scheiben HERTA Breakfast Bacon; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

Mittel

Die Kochprofis von MAGGI zeigen dir Schritt für Schritt, wie du ein perfektes Festtagsgericht zauberst. Serviere deinen Gästen Balsamico-Rotwein-Steinpilze mit Schweinemedaillons. Davon werden alle begeistert sein!

13.04.2018

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne
Maggi Kochstudio Expertin

Als Favorit speichern

PDF

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Zutaten

4 Portionen

20 g

400 g

40 g

3 EL

20 g

5 EL

1 EL

100 ml

350 ml

2 TL

1 EL

320 g

4 Slightly leveled tablespoons

etwas

Pinienkerne

Steinpilze Hiermit geht’s auch

Schalotten

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Butter

Aceto Balsamico

Zucker

Rotwein

Wasser

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

Soßenbinder für dunkle Soßen

Schweinemedaillons

HERTA Breakfast Bacon

Salz

Pfeffer

Online bestellen

Zutaten kopieren

Schritt 1

13 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen, Steinpilze putzen und klein schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Pilze unter Wenden ca. 5 Min. darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Schritt 2

12 Min

Butter in der Pfanne heiß werden lassen. Schalotten glasig darin andünsten. Aceto Balsamico, Zucker und Rotwein zugeben und 4 Min. einkochen lassen. Wasser zugießen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Weitere 4 Min. einkochen lassen. Mit Soßenbinder binden. Pilze hineingeben und warm halten.

Schritt 3

15 Min

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Medaillons mit HERTA Breakfast Bacon umwickeln. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Medaillons darin von jeder Seite 4 Min. braten. Medaillons mit Pilzen auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren. Dazu schmeckt MAGGI Kartoffel Püree.