Gefüllte Schweinelende mit Pilz-Rahm-Sauce

Name: Gefüllte Schweinelende mit Pilz-Rahm-Sauce
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 58 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: International,Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinelende; 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 20 Gramm Schalotten; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Zweig Rosmarin; 2 Stängel Petersilie; 2 Stängel Schnittlauch; 15 Gramm Butter; 1 1/2 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 100 Gramm Champignons frisch; 200 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 2 Päckchen Maggi Kräuter Rahmsauce 2er Pack

Diese Hauptspeise wird dir auf der Zunge zergehen. Das Fleisch der gefüllten Schweinelende wird durch die Kräuter-Füllung unglaublich zart und die Rahmsauce mit Champignons rundet das Gericht perfekt ab.

21.01.2018

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne
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Zutaten

3 Portionen

500 g

etwas

20 g

1 Zweig

2 Stängel

15 g

1.5 EL

2 EL

100 g

200 ml

50 ml

2 Päckchen

Schweinelende

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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Rezepte mit diesem Produkt

Schalotten

Knoblauchzehe(n)

Rosmarin

Petersilie

Schnittlauch

Butter

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Champignons, frisch

Wasser

Schlagsahne

Maggi Kräuter Rahmsauce, 2er Pack

Maggi Kräuter Rahmsauce (2er Pack)

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Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Schweinelende waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer der Länge nach eine Tasche einschneiden. Mit MAGGI Würzmischung 1 innen und außen kräftig würzen.

Schritt 3

5 Min

Für die Füllung: Schalotten und Knoblauchzehe(n) schälen und fein hacken. Vom Rosmarin die Nadeln abstreifen und fein hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und kleinhacken, mit Rosmarin mischen.

Schritt 4

7 Min

In einer kleinen Pfanne Butter heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und die Kräuter darin kurz andünsten. Die Füllung in die Tasche der Schweinelende geben und diese mit Rouladennadeln gut verschließen. Ringsherum mit 2/3 des THOMY Delikatess-Senfs bestreichen.

Schritt 5

27 Min

In einer Pfanne die Hälfte vom THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Lende darin von allen Seiten 3-4 Min. anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und im Backofen ca. 20 Min. fertiggaren.

Schritt 6

2 Min

Für die Soße: Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 7

11 Min

In der Pfanne das restliche THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Champignons darin andünsten. Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Kräuter-Rahmsauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Mit dem übrig gebliebenen THOMY Delikatess-Senf abschmecken. Die Lende aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passt Kartoffel-Püree und ein gemischter Salat.

Rezept-Tipp

Die Sauce nach Belieben zusätzlich mit etwas Weißwein verfeinern.