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Fleisch Abendessen Date

Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

13
40 Min
Einfach
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Ein ganz besonderes Rezept für Pasta: Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce. Cremig lecker und ganz einfach zu Hause selber gemacht.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

2 EL
Pinienkerne
200 g
Champignons, frisch
100 g
Rucola
1 Zweig
Rosmarin
100 g
Fetakäse
300 g
Hackfleisch, gemischt
20 g
Paniermehl
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
400 g
Tomaten a. d. Dose
 etwas
Zucker
400 g
Bandnudeln
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
809 kcal
Protein
37 g
Kohlenhydrate
81 g
Fette
37 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

40 Minuten
Schritt 1
2 Min
In einer Pfanne Pinienkerne ohne Fett rösten und herausnehmen.
Schritt 2
5 Min
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Rosmarin waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Fetakäse mit der Gabel zerkrümeln.
Schritt 3
5 Min
Hackfleisch mit dem Rosmarin, der Hälfte des Fetakäse und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse kleine Hackbällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen.
Schritt 4
8 Min
In der Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen ca. 4 Min. anbraten und wieder herausnehmen. Die Champignons ca. 2 Min. im Bratfett braten. Wasser und Sahne zugießen. MAGGI fix & frisch Rahm Champignons mit einem Schneebesen einrühren.
Schritt 5
13 Min
Tomaten zugeben und mit Zucker abschmecken. Die Hackbällchen wieder dazugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. köcheln.
Schritt 6
7 Min
Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Vor dem Servieren mit Rucola, dem restlichen Fetakäse und Pinienkernen garnieren.
Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

Schritt 1 von 6

Zutaten: Pinienkerne

In einer Pfanne Pinienkerne ohne Fett rösten und herausnehmen.

Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

Schritt 2 von 6

Zutaten: Champignons, frisch, Rucola, Rosmarin, Fetakäse

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Rosmarin waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Fetakäse mit der Gabel zerkrümeln.

Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

Schritt 3 von 6

Zutaten: Rosmarin, Fetakäse, Hackfleisch, gemischt, Paniermehl, Salz, Pfeffer

Hackfleisch mit dem Rosmarin, der Hälfte des Fetakäse und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse kleine Hackbällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen.

Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

Schritt 4 von 6

Zutaten: Champignons, frisch, THOMY Reines Rapsöl, Wasser, Schlagsahne, Maggi Fix für Rahm Champignons

In der Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen ca. 4 Min. anbraten und wieder herausnehmen. Die Champignons ca. 2 Min. im Bratfett braten. Wasser und Sahne zugießen. MAGGI fix & frisch Rahm Champignons mit einem Schneebesen einrühren.

Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

Schritt 5 von 6

Zutaten: Tomaten a. d. Dose, Zucker

Tomaten zugeben und mit Zucker abschmecken. Die Hackbällchen wieder dazugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. köcheln.

Bandnudeln mit Tomaten-Champignon-Sauce

Schritt 6 von 6

Zutaten: Bandnudeln

Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Vor dem Servieren mit Rucola, dem restlichen Fetakäse und Pinienkernen garnieren.

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