Ballaststoffreich Herbst Familiengerichte

Blumenkohl-Hack-Auflauf

Name: Blumenkohl-Hack-Auflauf
Prep time: 1 s
Cook time: 49 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Blumenkohl; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 400 Milliliter Blumenkohlwasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Bologneser Gratin; 60 Gramm Bulgur; 100 Gramm Ricotta; 30 Gramm Mandelsplitter

50 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Dieses Rezept musst du probieren wenn du einer luftigen Schokomousse nicht wiederstehen kannst. Die Minze verleiht dem Dessert den besonderen kick. Serviert mit Erdbeeren kann keiner weiderstehen.

Veröffentlicht am: 18.07.2014

Zutaten

4 Portionen

1 kg

Blumenkohl

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch, gemischt

0.5 TL

Kreuzkümmel

400 ml

Blumenkohlwasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Bologneser Gratin

MAGGI Fix für Bologneser Gratin

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60 g

Bulgur

100 g

Ricotta

30 g

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Energie

1714

410

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

9 Min

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin ca. 5 Min. blanchieren. 400 ml Kochwasser abmessen und zur Seite stellen.

Schritt 3

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und mit Kreuzkümmel würzen. Blumenkohlwasser zugießen. MAGGI Fix für Bologneser Gratin einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4

34 Min

Bulgur in eine Auflaufform (20x30 cm) verteilen. Blumenkohl-Röschen darauf geben und die Hackfleisch-Soße darüber gießen. Ricotta als kleine Häufchen darauf verteilen. Mit Mandelsplitter bestreuen und den Auflauf im Backofen ca. 20 Min. backen. Mit Alufolie abdecken und 10 Min. ziehen lassen. Anschließend servieren.