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Unter 300 kcal Abendessen Party

Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

30
15 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Vegetarische Rezepte können sehr abwechslungsreich sein. Ein schönes Beispiel ist dieser Blumenkohlsalat mit raffiniertem Curry-Joghurt-Dressing von MAGGI.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 ml
Wasser
250 g
Blumenkohl
100 g
Joghurt
1 TL
Zitronensaft
4 EL
Kresseblättchen
 Etwas
Salz
 Etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
66 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
6 g
Fette
3 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

15 Minuten
Schritt 1
2 Min
In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Curry Sauce einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 2
4 Min
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf in reichlich Salzwasser ca. 10-12 Min. bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 3
3 Min
Die abgekühlte Currysauce mit Joghurt verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Schritt 4
4 Min
Den Blumenkohl mit dem Dressing vermischen, gut durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
Schritt 5
2 Min
Kresseblättchen waschen, trocken tupfen und über den Salat streuen. Servieren Sie dazu Baguette und hartgekochte Eier.
Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

Schritt 1 von 5

Zutaten: Wasser

In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Curry Sauce einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Anschließend abkühlen lassen.

Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

Schritt 2 von 5

Zutaten: Blumenkohl, Salz, Wasser

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf in reichlich Salzwasser ca. 10-12 Min. bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

Schritt 3 von 5

Zutaten: Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Die abgekühlte Currysauce mit Joghurt verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

Schritt 4 von 5

Zutaten: Blumenkohl

Den Blumenkohl mit dem Dressing vermischen, gut durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.

Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

Schritt 5 von 5

Zutaten: Kresseblättchen

Kresseblättchen waschen, trocken tupfen und über den Salat streuen. Servieren Sie dazu Baguette und hartgekochte Eier.

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Kommentare 1

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N Nico
Uhr

Super lecker, fruchtig frisch, leicht, ein hauch von urlaub auf balkonien

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Genau! Danke für dein Lob, Nico!

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