Brennnessel-Bratling mit Joghurtdip

Name: Brennnessel-Bratling mit Joghurtdip
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Milliliter Milch 1 5% Fett; 100 Gramm Haferflocken; 250 Gramm Kartoffeln festkochend; 180 Gramm Möhren; 50 Gramm Brennnessel; 100 Gramm Gouda gerieben; 3 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Naturjoghurt 3 5% Fett; 3 Esslöffel Crème fraîche; 1 Teelöffel THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube); 1 Teelöffel Honig; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

Lust auf einen außergewöhnlichen Bratling? Dann bist du bei unserem leckeren Rezept mit Brennnessel genau richtig! Geriebene Kartoffeln, Karotten und Gouda werden mit den Brennnesseln zu Bratlingen geformt und knusprig gebraten. Dazu gib es einen Meerrettich-Joghurt Dipp.

17.04.2019

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Susanne
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Zutaten

4 Portionen

100 ml

100 g

250 g

180 g

50 g

100 g

3 TL

2 EL

250 g

3 EL

1 TL

etwas

Milch, 1,5% Fett

Haferflocken

Kartoffeln, festkochend

Möhren

Brennnessel Hiermit geht’s auch

Gouda, gerieben

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Naturjoghurt, 3,5% Fett

Crème fraîche

THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, 190 ml Tube

Honig

Salz

Pfeffer a.d. Mühle

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Schritt 1

6 Min

In einem Topf Milch warm werden lassen. Haferflocken zugeben, unterrühren und ca. 5 Min. zugedeckt quellen lassen.

Schritt 2

15 Min

Kartoffeln waschen, schälen und fein raspeln. Möhren putzen, waschen, schälen und fein raspeln. Brennnessel waschen, putzen, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 3

5 Min

Das Gemüse mit den Haferflocken, Brennnesseln und Gouda vermischen und mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.

Schritt 4

14 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Teig esslöffelweise hineingeben, flach drücken und von jeder Seite ca. 2-3 Min. braten.

Schritt 5

5 Min

Aus Naturjoghurt, Crème fraîche, THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" und Honig einen Dip herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie dazu noch einen Rucola-Tomatensalat.